시장안에 들어온 고급 초밥 맛집 - 시장안 참치 & 스시 <수유시장>

수유시장에 들어온 청년초밥 장인 이상수씨!!!

 

2016년 8월 일식집에서 18년을  배우고,  갈고 닦은 솜씨를 마음껏 발휘하고자

 

삼십대에 청년 상인으로  시장안으로 깊숙히 들어왔다.

 

 

처음에 봤을 때 어 ~~~  !!!

 

 시장에서 고급 초밥집 장사가 될까??

 

가격도 만만치 않을 텐데 의문을 가졌지만

 

 

젊은 상인  이상수씨의 머리에는 "시장안 참치 & 스시"로 시장내에서

 

고급 초밥집 스시점을 내고자  하는 마음의 준비는 끝난 듯 했다..

 

 

젊은 청년이 들어온다니 즐거운 마음을 맞이하고..

 

장사가 잘되기를 기원한 어언 1년

 

스시와 참치회로만 오로지 승부를 건 장사~~

 

아직까지는 홍보하고, 단골을 늘려가는 단계라고 할까....

 

시장에서 판매되는 상품중에서 고가에 속하는 상품이라  

 

매출이 확~~~ 오르지는 않지만

 

좀 더 홍보가 필요하겠다고 생각하고

 

오래전에 만들었던 수유시장 블로그에 올려주기로 마음 먹고, 

 

찍어두었던 사진들을 묶어서 이제야 올려본다..

 

뭐가 그리 바쁜지 밀려오는 일들로 바삐 살아서

 

수유시장 블로그 관리도 손 놓고 있었는데....

 

그래도 주변상인들께서 블로그에 올린 내용이 계속 노출되어서 묻고 찾는 사람이 아직도 많다고 한다.

 

자 이제 기지개를 켜고.... 너무나 맛있는 시장안 참치 & 스시를  홍보하고자 한다.

 

 

 

 

명함 한장~~~ 찰 깍 (초밥 필요하시면 연락하세요)

 

 

 

 

매번 봐도 젊은 초밥 이상수 사장이 초밥을 만드는 것을 보면 한편의 예술작품 만들듯이 정성을 다한다.

 

아마도 좋은 스승 밑에서 교육을 잘 받은 듯 ..

 

 

 

 

 

어라!  잘생긴 얼굴 자세히 찍자고 했는데  아뿔사 눈을 감았네 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

간판은 시장안 참치 & 스시로 만들었다..

 

 

 

 

초밥과 회는 와서보시면 시장이라 좋은 가격에 고급 초밥을 맛볼 수 있다.

 

 

 

 

다양한 회를 소포장으로도 만들어 놓았다..

 

 

 

 

 

생연어 와 참치회는 이 집에서 특별히 잘 숙성시켜서 쫀득쫀득하고, 맛지다.

 

 

 

 

 

문어숙회도  맛나고..

 

 

 

 

 

저렴하게 잘게 썰은 회덮밥용 회도 많이 준비되어있다.. 밥 만 넣어서 비벼먹으면 짱~~~

 

 

 

 

 

모듭 초밥... 지금은 주문하면 그때 그때  바로 바로 만들어 줘서 더 맛있다.

 

초밥 달인표 각종 연어, 광어, 새우, 참치, 초밥들....또 먹고 싶다.

 

 

 

 

 

 

 

진열대를 옆으로 2개를 놓아서 점포내에 들어와서 횟감과 초밥을 보고 편리하게 구매하도록 했다.

 

수유시장내에 이런 점포 배열은 처음..

  

 

 

 

 

 

참치회와 생연어회는 이집에서 판매되는 주요 횟감..

 

 

 

 

 

 

참치와 연어를 통으로 구입해서 원하는 부위를 고르면 맛나게 썰어준다고 한다... 연어설명

 

 

 

 

 

 

침치 설명  - 비타민, 토코페롤, 칼슘, 철분, 마그네슘이 들어있고. EPA, DHA 오매게-3가 들어있어서

성인병예방에 좋다고...

 

 

 

 

 

생연어 횟감들...

 

 

 

 

참치 횟감들....

 

 

 

 

참치 횟감들.... 부위별로 참 다양하다...

 

 

 

 

 

문어를 살짝 삶은 자숙문어회...

 

 

 

 

장인이 만든 초밥

 

 

 

 

 

회덮밥 재료 여기에 밥만넣엇 비비면 한끼식사끝~~

 

 

 

 

 

초밥용 횟감을 잘 정리해 놓았다... 골라골라..

 

 

 

 

 

 

갓 들어온 생연어도 있다..

 

 

 

 

참치 숙성고에는 맛있게 참치회가 숙성되가고 있고...

 

 

 

 

간이 수족간에는 횟감이 있고...

 

 

 

 

 

 

그날 그날 잡은 횟감으로 매운탕거리도 판매한다..

 

 

 

 

 

 

신선한 생연어를 찾는다면  이곳 수유시장 "시장안 침치 & 스시" 를 꼭 찾아 주세요..

 

 

 

 

 

벽에도 보니 참다랑어 부위별 설명도가 있다..

 

아래래은  설명을 확인해 보라는듯 부위별 참치 횟감이...

 

 

 

 

 

좋은 생연어회,. 참치회  그리고  잘 숙성된 횟감을 찾으신다면..

 

 

시장안 참치 & 스시 수유시장점을 찾아주세요....

 

 

고급횟감들이지만 시장에서 판매하는 만큼 저렴하고, 양도 많지만

 

 

그중에 제일은  맛 최고........ 엄지척입니다..