일호전집 민복순 사장님!!! 입점하신후에 맛있는 전집으로 전, 부침개를 전문적으로 판매하고 있지만, 반찬가게도 같이 병행하여 운영하고 있으셔서 판매하고 있는 맛있는 반찬을 올려보았습니다. 상호를 별도로 사용하지 않고, 일호전집의 '맛나국'을 간판으로 하여서 '가정식 반찬전문점'을 운영하고 있습니다. 전집 전문점에서 가정식 반찬전문점을 병행하여 운영하는 이유는반찬을 직접 만들어 먹는 것보다 직접 사서먹는 것이 비용이 적게 들고, 조리시간도 절약할 수 있어서 많이 사먹는 추세이기도 하고, 여기에 더하여 고령층의 1인가구가 늘어나고 있고, 주부 직장인들도 반찬을 사드시는 분이 많이 늘어나는 것에 기인합니다. 실제로 현장에서 고객층을 자세히 살펴보면 고령 남성고객도 많이 구매하시는 것을 볼 수 있습니다...

모싯잎으로 만드는 모시떡  즉, 모싯풀의 잎을 재료로 하는 떡을 총칭하는 말입니다.  덥고 습하여 모시가 많이 재배되는 남부 지방인 전라도와 경상도에서 주로 만들어 먹는다고합니다. 어린잎이 아닌 다 자란 모시를 데쳐 쓰기에 비슷한 종류의 떡이지만 어린쑥을 쓰는 쑥떡과는 달리 맛이 진하고 독특하다고 합니다.  때문에 쑥떡에 비하면 덜 대중화된 편이지만 약초인 쑥과는 달리 본디 식용이 아닌 직물인 모시를 이용하여 만든 떡이라 구황식품( 흉년에 굶주림에서 벗어나기 위해 먹는 음식)으로서의 성격 또한 띄는데, 모시개떡의 존재가 이를 증명한다고합니다. 조리법도  특정되어 있지 않고 그저 모시가 들어가기만 하면 되기에, 모시송편, 모시절편, 모시개떡 등 다양한 형태의 모시떡이 존재한다고 합니다. 이에 수유시장의 여..

수유시장에서 만드는 밀키트 자체브랜드 "당당한셰프"2022년 상표권 등록까지 마치고, 판매들어선지 2년차에 들고 있습니다.수유시장에서 만드는 밀키트의 특징을 설명해 드리면.. 1. 프랑스 르꼬르동 블루 출신의 셰프께서 엄선에서 메뉴를 개발. 2. 밀키트의 원재료는 모두 오늘 들어온 생식품을 수유시장 조합원에서 구매3. 밀키트의 3요소  맛, 간편함, 넉넉함 을 담았습니다.4. 당일 만들어서 당일 출고되므로 당당한 밀키트5. 자체브랜드로 전통시장 활성화 공로로 대통령상 수상  오프라인 매장  수유시장1층에 오셔서 직접 구매하실 있고,온라인 매장  '스마트스토아' , '카카오 톡스토아', '쿠팡'에서 구매하시면 택배로 배달해 드립니다. 메뉴표상품명가격특징1.차돌박이버섯마라탕15,000차돌박이의 진한 고소함과..

보약이 따로 있나?뭐니~해도 삼시세끼 현미밥, 현미누룽지가 우리 몸에 최고의 보약이지 밥심으로 산다 !!! 수유시장에 경상도 의령에서 농사짖는 삼촌이 벼를 직접 도정하여 서울로 조카에게 보내면, 조카는 수유시장에서 매일 둥굴레 육수를 우려나고, 이 물로 밥을 지어 즉석으로 만들어서 구수하고, 영양가 만점의 누룽지를 만듭니다. "농부네 보약누룽지"먼저 어머님과 아버님께서 '티각태각"으로 수유시장에 입점하셔서, 문전성시의 점포를 만들어 수유시장의 터줏대감으로 자리잡고 있던터에 맏딸과 맏사위와 함께 수유시장에 입점했습니다. 젊은 청년 점포답게 철저히 준비해서 깔끔하고, 정갈한 점포를 오픈하였고, 깨끗하고, 청결한 점포에서 몸에 좋은 누릉지를 만들어 판매하고 있습니다. 새댁  최철범, 이채은  사장님.. 두분 ..

"인순이네 반찬"의 신인순 사장님께서 반백년을 수유시장에서 생선과 반찬장사로 보냈고, 이제 10년간 어머니 옆에서 장사를 지켜보던 따님 박종민 사장님께서 황금게장으로 다시 오픈했습니다.... 상호는 "인순이네 반찬"을 유지하므로 수유시장에서의 장사의 명맥을 유지하고 있지만 게장을 특화상품으로 하여서 엄마의 손맛을 이어가고 있습니다.. 황금계장은 국산게로 만들어서 상시로 판매하고 있고, 수입게로도 만들어 판매하고 있습니다. 즉, 전에 보다 반찬의 가짓수는 줄었지만 황금게장과 절임반찬 그리고 생선구이로 특화했습니다... 박종민사장님께서는 어려운 시험과 다양한 한식요리에 대한 필기와 실기시험을 통과하고 한식조리사 자격증을 획득하여, 반찬가게로서 전문성을 더하였습니다... 아래는 한식조리사 시험내용입니다.. 박..

수유시장에 2019년 3월에 입점한 '촌놈떡갈비' 당시 오픈한 젊은 혈기의 이사장님이 다른 사업으로 이전을 구상할 때... 앞의 점포 '맥반석 구이김' 점포에서 열심히 구우시다가 유심히 지켜보고 있었고, 결국 매물로 나왔을 때 지체없이 곽복만, 김정옥 사장님 이어받아서 2020년부터 지금까지 '촌놈떡갈비'의 장사를 이어가고 있습니다. 이제는 많은 고객분들이 두툼한 고기에 육즙이 빵빵하고, 가성비 갑인 '촌놈떡갈비'를 먹어보시고 소문이나서 많이 찾으시므로 수유시장을 대표하는 먹거리로, 찾으시는 많은 고객분들로 연일 바쁘게 보내십니다.. 화이팅입니다.. 100% 국내산 수제 떡갈비 (오리지널, 고추맛) 수유시장을 찾으시면 맛있는 떡갈비 들러서 맛보고 가세요!!! 떡갈비 가격은 - 2장 6천원 - 4장 1만원..

수유전통시장에 입점한지 어느덧 20여년 처음 떡으로 시작해서 맛있는 해물탕과 해물요리 전문점으로 이어졌고, 이제 다시 초심으로 돌아가서 떡을 빚고 있는 권학선, 이영미 사장님!!! 좋은 그 손 맛 그대로 맛있는 떡을 빚고 있습니다. 권사장님 강원도 고향에서는 자신을 '바우'라고 불리었다고 하네요!!! 이리하여 점포명을 '떡 빛는 바우'로 !!! 똑같은 떡보다는 부가가치가 높은 고급떡을 빚고 있습니다. 전통떡, 고사떡, 잔치떡, 각종 선물, 답례품용 등 수유전통시장을 찾으시면 찾아주세요!!! 상호 : 떡 빚는 바우 대표 : 권학선, 이영미 전화 : 02-984-6469, 010-5767-0737

수유시장의 산업사에 푸드코드가 생기고, 이곳에 입점한 이가네 평양손만두 이강승 사장님이 수제 이가네 평양식 손만두가게를 오픈 하였습니다.. 과거 20년을 전통시장 이곳 저곳에서 만두장사를 하다가, 수유시장에 정착하여 오직 만두와 모시떡을 대표상품으로 승부를 걸고 장사를 시작했습니다. 모든 상품이 수제떡, 만두인데... 수유시장내에의 대부분의 떡집은 모시송편을 취급하는 집이 많지 않고, 그리고 만두도.. 온라인 판매에도 주력하면 매출이 더욱 늘지 않을 까 생각됩니다.. 가격을 살펴보니 착한가격에 갯수도 많이 드립니다. 고기만두 8개 5천원 김치만두 8개 5천원 새우만두 5개 5천원 모시송편 10개 5천원 만추의 계절!! 김이 모락모락나고, 대박기운이 모락모락나는 이가네 평양손만두 맛 보시고 많이 찾아주세요..

수유시장에 2021년 2월에 입점하여 약 6개월 정도 영업을 한 안철국,김영임 사장님!!! 돈까스 체인점인 돈키오돈까스 수유시장점을 오픈하였는데... 수유시장의 쿠팡이츠 가입점포중 당당히 매출 1위를 차지하였습니다. 이는 바삭하고, 두뚬한 돼지고기등심 돈까스의 맛이 좋아서겠지요!!! 또 착한 가격으로 부담없이 한끼를 즐기 실 수 있는 실속있는 돈까스입니다. 상품 및 가격은 등심돈까스 ------- 1장 2,500원 5장 10,000원 치즈돈까스 ------ 1장 4,000원 3장 10,000원 치킨(안심)까스 -- 1장 1,200원 10장 10,000원 치즈 고구마스틱 - 1장 2,500원 5장 10,000원 새우튀김 -------------------- 6마리 10,000원 생선까스 ----------..

타코는 토르티야(옥수수로 만든 전병)에 다양한 재료를 첨가하여 먹는 일종의 샌드위치이다. 멕시코의 전통 요리이며, 손으로 직접 음식을 들고 먹는데 본래는 옥수수로 만든 빵 자체를 의미하였으나, 현재는 멕시코식 샌드위치로 널리 알려져 있습니다. 타코는 멕시코가 스페인의 식민 지배를 받기 이전부터 지역에 존재하였던 음식으로 추정되며, 멕시코 계곡의 호수 지역에 거주하였던 토착민들이 작은 물고기를 넣어 만든 타코를 즐겨먹곤 하였는데 이때 타코라는 명칭은 이후에 붙여진 것으로 명칭의 기원은 현재까지도 명확히 밝혀지지 않았습니다. 한편 타코는 20세기 초 이민자들과 함께 미국으로 건너가 다양한 형태로 발전하게 되었으며, 그 중 하나가 U자 형태를 띠는 바삭하고 단단한 토르티야라고 합니다. (자료: 두산백과) 한 ..