수제 햄버거 전문 브랜드매장인 "프랭크버거"는2019년 11월 론칭하여 현재 2025년 6월현재 총 617개의 가맹점을 달성하고 있고, 월평균 17.1개로 가맹점수가 늘어나고 있다고 합니다. 프랭크버거 수유시장점은 작년도에 불의 교통사고로 잠시 영업을 중지했지만 지금은 다시 많은 고객이 찾고 있는 점포입니다. 수제버거가 생각나면 가끔 방문하곤 하였는데..자료를 찾아보니 수제버거 업계중 비교적 높은 경쟁력을 가진 가맹점입니다. 구매후 맛보니...햄버거 맛은 불변이고, 부드럽은 빵과 고기패티 및 소스가 부드럽게 넘어갑니다. "프랭크버거 수유시장점" 수제버거의 일등브랜드라고 하는 "프랭크버거"의 가맹점중에서도 1등을 하는 점포로 거듭나시길바랍니다. 손흥민의 토트넘과 아시아 ..

어느덧 수유시장에 입점한지 10년차에 수유시장에서 가장 빠르게 성장하고 있는 점포가 있습니다. 일단 현재의 직원수만 보더라도 수유시장내에 10명의 직원을 두고 영업하는 있는 점포는 '가족사랑축산'이 유일합니다. 아래의 사진을 찍을 당시 당일 2명이 휴무라 2명이 빠졌지만, 주부사원 포함 장정들만 10명이 매장판매직원으로 근무하고 있고, 본인을 포함하면 11명이 정육점을 운영중입니다. 회사와 수퍼마켓을 운영하고있는 입장에서는 이해가 되지않는 구조이고, 주변 상인들에게 물어보니 이해를 못한다고 합니다. 이유는 전문직인 정육직원만 10명, 이들에게 지급되는 임금이 엄청난 것을 알고 있기 때문입니다. 즉, 소상공인이 아니라 작은 기업입니다. 유대표에게 궁금해서 어떻게 유지가 됩니까? 물어보니 일단 매출을..

일호전집 민복순 사장님!!! 입점하신후에 맛있는 전집으로 전, 부침개를 전문적으로 판매하고 있지만, 반찬가게도 같이 병행하여 운영하고 있으셔서 판매하고 있는 맛있는 반찬을 올려보았습니다. 상호를 별도로 사용하지 않고, 일호전집의 '맛나국'을 간판으로 하여서 '가정식 반찬전문점'을 운영하고 있습니다. 전집 전문점에서 가정식 반찬전문점을 병행하여 운영하는 이유는반찬을 직접 만들어 먹는 것보다 직접 사서먹는 것이 비용이 적게 들고, 조리시간도 절약할 수 있어서 많이 사먹는 추세이기도 하고, 여기에 더하여 고령층의 1인가구가 늘어나고 있고, 주부 직장인들도 반찬을 사드시는 분이 많이 늘어나는 것에 기인합니다. 실제로 현장에서 고객층을 자세히 살펴보면 고령 남성고객도 많이 구매하시는 것을 볼 수 있습니다...

2024년 11월에 수유시장에 입점한 한우사골곰탕 전문점 '성완집'이 오픈하였습니다. 지금은 날씨가 많이 풀렸지만 추운 겨울에 따뜻한 곰탕 한그릇이 생각나는 시점에 오픈하여서 방문객분들에게 관심을 끌기도 했습니다.   성완집에서 판매되는 5종의 곰탕은..한우사골곰탕, 한우도가니탕, 한우양지사태곰탕, 한우꼬리반골곰탕. 한우우족곰탕입니다.구성완 대표께서 자신의 이름을 걸고 판매하는 만큼.. 한우1++등급과  1+한돈등급만 재료로 구매하여, 24시간 이상 우려내어 맛에 대해서는 자신이 있다고 합니다. 구대표님!!! 다시한번 오픈을 축하드리고 대박나시길...본 곰탕은 전국에 택배로도 배송가능합니다. 많이 이용해 주세요~~ 상호 : 성완집 한우곰탕전문점대표 : 구성완전화번호 :  02-987-9232  / 010..

모싯잎으로 만드는 모시떡  즉, 모싯풀의 잎을 재료로 하는 떡을 총칭하는 말입니다.  덥고 습하여 모시가 많이 재배되는 남부 지방인 전라도와 경상도에서 주로 만들어 먹는다고합니다. 어린잎이 아닌 다 자란 모시를 데쳐 쓰기에 비슷한 종류의 떡이지만 어린쑥을 쓰는 쑥떡과는 달리 맛이 진하고 독특하다고 합니다.  때문에 쑥떡에 비하면 덜 대중화된 편이지만 약초인 쑥과는 달리 본디 식용이 아닌 직물인 모시를 이용하여 만든 떡이라 구황식품( 흉년에 굶주림에서 벗어나기 위해 먹는 음식)으로서의 성격 또한 띄는데, 모시개떡의 존재가 이를 증명한다고합니다. 조리법도  특정되어 있지 않고 그저 모시가 들어가기만 하면 되기에, 모시송편, 모시절편, 모시개떡 등 다양한 형태의 모시떡이 존재한다고 합니다. 이에 수유시장의 여..

수유시장에 2018년에 입점해서 6년째 장사를 하고 계신 정승환, 허혜숙 수유한우마을 대표님!!!경력을 들어보니 마천시장에서 5년, 면목시장에서 10여년, 암사시장에서 7년, 수유시장에서  6년째 정육사업을 이어가고 있습니다. 즉 전통시장에서 정육점을 많이 오픈해 보았는데, 결론은 수유시장이라는 것입니다. 허사장님께서 경험한 수유시장에서의 장사의 장점으로 꼽은 것은..1.  항상 문전성시를 이루는 고객분들이 많다는 것 2.  전과는 달리 가족들과 함께 장사하므로 마음 편히 장사를 하고 있다는 점 입니다. 거의 30년에 가까운 오랜 정육점사업의 경력의 장점1. 경험상 최고의 납품처로부터 신선한 고기를 납품받아서 판매하고 있다는 것.2. 그리고  판매하는 정육의 종류도 다양해서 돼지고기, 한우소고기, 양념육..

수유시장에서 만드는 밀키트 자체브랜드 "당당한셰프"2022년 상표권 등록까지 마치고, 판매들어선지 2년차에 들고 있습니다.수유시장에서 만드는 밀키트의 특징을 설명해 드리면.. 1. 프랑스 르꼬르동 블루 출신의 셰프께서 엄선에서 메뉴를 개발. 2. 밀키트의 원재료는 모두 오늘 들어온 생식품을 수유시장 조합원에서 구매3. 밀키트의 3요소  맛, 간편함, 넉넉함 을 담았습니다.4. 당일 만들어서 당일 출고되므로 당당한 밀키트5. 자체브랜드로 전통시장 활성화 공로로 대통령상 수상  오프라인 매장  수유시장1층에 오셔서 직접 구매하실 있고,온라인 매장  '스마트스토아' , '카카오 톡스토아', '쿠팡'에서 구매하시면 택배로 배달해 드립니다. 메뉴표상품명가격특징1.차돌박이버섯마라탕15,000차돌박이의 진한 고소함과..

보약이 따로 있나?뭐니~해도 삼시세끼 현미밥, 현미누룽지가 우리 몸에 최고의 보약이지 밥심으로 산다 !!! 수유시장에 경상도 의령에서 농사짖는 삼촌이 벼를 직접 도정하여 서울로 조카에게 보내면, 조카는 수유시장에서 매일 둥굴레 육수를 우려나고, 이 물로 밥을 지어 즉석으로 만들어서 구수하고, 영양가 만점의 누룽지를 만듭니다. "농부네 보약누룽지"먼저 어머님과 아버님께서 '티각태각"으로 수유시장에 입점하셔서, 문전성시의 점포를 만들어 수유시장의 터줏대감으로 자리잡고 있던터에 맏딸과 맏사위와 함께 수유시장에 입점했습니다. 젊은 청년 점포답게 철저히 준비해서 깔끔하고, 정갈한 점포를 오픈하였고, 깨끗하고, 청결한 점포에서 몸에 좋은 누릉지를 만들어 판매하고 있습니다. 새댁  최철범, 이채은  사장님.. 두분 ..

"수유전통시장"의  "남문1" 앞 20m전방에 위치한 빨간맛 떡복기 그간 골목시장안에서도 떡볶기와 튀김집이 많이 있어서 눈길이 가지 않았지만, 오늘 들어가서 물어보니 빨떡사장님께서는 이곳에 입점하신지 벌써 2년이 지나고 있다고 하십니다. 주 고객이 어떻게 되는지를 물어보니 성신여대 운정캠퍼스 대학생들과 지역주민 젊은 층에서 많이 찾는다고 하였지만, 방문당시에는 오히려 장년층의 여성고객분들이 드시고 계시고, 장년층 남성고객품께서 아이들을 위한 것인지 포장주문해 가시는 것을 보니...중장년층과 젊은 학생들이 좋아하는 전 세대에 어필할 수 있는 점포임을 알게 됩니다. 또 포장주문도 굉장히 많은 것같아 보였습니다. '수제튀김전문점'을 서브타이틀로 하고, 떡볶기, 오뎅, 순대, 꼬마깁밥, 잡채를 판매하고 있었고,..

수유시장 통호두과자를 만들어서 판매하고 있는 이상수 사장님 통호두과자를 판매하면서 "옛날가마솥순대"도 병행해서 판매하고 있습니다.통호두과자의 달콤함이 과하면, 다시  짭짤 쫀득쫀득한 순대가 생각이 난다고 합니다.그래서 순대를 가마솥에 담아서쩌서 판매하기로 했습니다. 그런데  전혀 다른 콜라보의 조합이 오히려 눈길을 끌고, 영업에도 시너지 효과를 보고 있습니다.아이들이 통호두과자를 사달라고 졸라서 통호두과자를 사시고, 눈에 들어오는 깔끔한 가마솥순대를 어머님이 보고 그냥 넘어가지 못하시는 것같습니다. 메뉴는 찹쌀순대, 토종순대, 청량순대, 모듬순대외 부산물인 간, 허파, 염통, 감투를 판매합니다. 찾아간 오늘도 순대를  젊은 고객층에 팔고 계시군요!!통호두과자와 순대 모두 대박나시길~~ 가 격 표찹살순대2..