수유시장에서는 수유시장만의 특화상품개발을 위해 밀키트 10종을 개발하였습니다. 그중 먼저 6가지를 상품화하여서 시차를 두고 출시하였습니다. 개발당시 수유시장의 밀키트 브랜명은 " 당당한셰프"로 하였는데 이는, 첫번째, 밀키트를 제조하는 수유전통시장 조합원들 한사람, 한사람이 "당당한셰프"임을 알리는 것이고, 두번째, 수유시장 밀키트를 구매하신 고객께서 대접하는 가족, 친지, 친구들에게 "당당한셰프"임을 알리는 것입니다. 그만큼 수유시장 밀키트 "당당한셰프"는 심혈을 기울여서 상품을 개발하였습니다. 모든 상품은 2인분이지만 두 세사람이 드셔도 부족하지 않을 정도로 식재료를 넉넉히 담았습니다. 또 모든 생식품은 수유전통시장의 점포에서 당일 구매하여 제작하고, 판매하여 신선합니다. 유통기간도 4일로 정하여 4..

"인순이네 반찬"의 신인순 사장님께서 반백년을 수유시장에서 생선과 반찬장사로 보냈고, 이제 10년간 어머니 옆에서 장사를 지켜보던 따님 박종민 사장님께서 황금게장으로 다시 오픈했습니다.... 상호는 "인순이네 반찬"을 유지하므로 수유시장에서의 장사의 명맥을 유지하고 있지만 게장을 특화상품으로 하여서 엄마의 손맛을 이어가고 있습니다.. 황금계장은 국산게로 만들어서 상시로 판매하고 있고, 수입게로도 만들어 판매하고 있습니다. 즉, 전에 보다 반찬의 가짓수는 줄었지만 황금게장과 절임반찬 그리고 생선구이로 특화했습니다... 박종민사장님께서는 어려운 시험과 다양한 한식요리에 대한 필기와 실기시험을 통과하고 한식조리사 자격증을 획득하여, 반찬가게로서 전문성을 더하였습니다... 아래는 한식조리사 시험내용입니다.. 박..

수유시장에서 2대째 수산물을 판매하고 있는 점포가 있습니다. 오래전부터 "꼼장네 해물" 이라는 상호로 포장마차와 식당에 수산물을 주문을 받고 신속히 배달해주는 점포었습니다. 최근 코로나로 인하여 주고객층인 많은 식당들이 영업이 어려워지고, 포장마차의 경우는 운영이 불가능하므로 어려운 시기를 보냈다고 합니다.. 물론 현장에서도 안주용, 전골용, 구이용으로 해물과 정육부산물의 식자재로 방문고객에게도 판매하고 있어서 그나마 다행이었지만 코로나에 대한 격리와 거리두기가 사라진 지금.... 안종수 사장님 이제부터 기지개를 피고, 거래 회복에 기대를 걸고 있습니다.. 이제 상호를 "꼼장네 한우돼지 부산물 전문점"로 바꾸고, 지금은 해산물과 한우,돼지의 정육부산물을 같이 취급하고 있고, 이전과 같이 인근 식당을 거래..

마장동의 축산시장을 시작으로 정육점을 운영하시고... 수유시장에서만 어느덧 30년째 장사를 하고 있는 행복축산 홍성순 사장님!!!! 수유시장에서 한우, 한돈, 수입육과 닭고기와 더불어 다양한 정육 부산물... 소곱창, 벌집 양, 간, 천엽, 염통, 수구레, 우사골, 우족, 스지, 꼬리, 선지외 돼지곱창, 오돌뼈, 고사머리, 껍데기... 토종닭, 오리, 닭똥집, 근위, 무뼈 닭발.... 등 다양한 정육 부산물을 수유시장에서 유일하게 판매하고 있습니다. 이 때문에 주변 식당등의 업소도 행복축산을 많이 찾고 있습니다. 또 오랜기간 수유전통시장의 조합이사로서 활약하고 계시고, 조합의 일에 많은 도움을 주시고 있습니다. 좋은 육질의 맛있는 고기와 곱창구이등 별미로 정육부산물을 찾으신다면 이곳 수유시장의 행복축산을..

수유시장에 2019년 3월에 입점한 '촌놈떡갈비' 당시 오픈한 젊은 혈기의 이사장님이 다른 사업으로 이전을 구상할 때... 앞의 점포 '맥반석 구이김' 점포에서 열심히 구우시다가 유심히 지켜보고 있었고, 결국 매물로 나왔을 때 지체없이 곽복만, 김정옥 사장님 이어받아서 2020년부터 지금까지 '촌놈떡갈비'의 장사를 이어가고 있습니다. 이제는 많은 고객분들이 두툼한 고기에 육즙이 빵빵하고, 가성비 갑인 '촌놈떡갈비'를 먹어보시고 소문이나서 많이 찾으시므로 수유시장을 대표하는 먹거리로, 찾으시는 많은 고객분들로 연일 바쁘게 보내십니다.. 화이팅입니다.. 100% 국내산 수제 떡갈비 (오리지널, 고추맛) 수유시장을 찾으시면 맛있는 떡갈비 들러서 맛보고 가세요!!! 떡갈비 가격은 - 2장 6천원 - 4장 1만원..

수유전통시장에 입점한지 어느덧 20여년 처음 떡으로 시작해서 맛있는 해물탕과 해물요리 전문점으로 이어졌고, 이제 다시 초심으로 돌아가서 떡을 빚고 있는 권학선, 이영미 사장님!!! 좋은 그 손 맛 그대로 맛있는 떡을 빚고 있습니다. 권사장님 강원도 고향에서는 자신을 '바우'라고 불리었다고 하네요!!! 이리하여 점포명을 '떡 빛는 바우'로 !!! 똑같은 떡보다는 부가가치가 높은 고급떡을 빚고 있습니다. 전통떡, 고사떡, 잔치떡, 각종 선물, 답례품용 등 수유전통시장을 찾으시면 찾아주세요!!! 상호 : 떡 빚는 바우 대표 : 권학선, 이영미 전화 : 02-984-6469, 010-5767-0737

25년간 고기를 다룬 '고기쟁이' 김진호 사장님!!! 정육점사업에서 자신감을 가지고... 공릉도깨비시장에서 수년간 장사를 하다가.. 이제 좀 더 넓은 시장 수유시장으로 이전해 왔습니다.... 맛있고 질 좋은 정육만을 엄선해서 숙성시킨 후에 위생적이고 안전한 포장을 하고, 가격도 저렴하게 판매하여서 지금 단골고객을 확보하고 있고, 우리시장의 온라인 판매에도 적극 참여하여서 젊은 단골고객층의 확보를 위해 노력하고 있습니다. 특히, 스킨 진공포장을 도입하여서 1. 세균번식이 없애고, 2. 신선도를 올려서, 3. 보존기간을 3배로 늦추고, 4. 갈변현상을 획기적으로 잡았습니다.... 젊은 힘으로 수유시장의 수많은 정육점가운데서도 새로운 바람을 불어넣어서... 1. 정육상품의 고급화(숙성,선도유지) 2. 포장의 ..

수유전통시장에서 오랫동안 장사를 하시던 장원식당 자리에 박정미 사장님께서 신규로 입점한 식당입니다. 식당명은 영원식당, 손맛이 좋아서 주로 단골분들이 많이 찾는 곳이라고 합니다. 그렇지만 수유시장내에서도 골목길에서 다시 골목으로 들어가서 안쪽에 위치하여서 관심있게 찾지않으면 쉽게 찾을 수 없는 곳입니다. 특히 신규로 입점해서 모르시는 고객분들이 많으실 것 같아서 여기에 올립니다.. 오늘은 고등어조림을 시켰는데.. 먼저 밑반찬이 다양하고 푸짐하게 나와서 좋았습니다. 물론 고등어가 듬뿍 들어간 짭쪼름한 고등어조림의 맛은 일품이었습니다. 이를 보면 다른 메뉴들도 각 음식에 맞게 간이 잘 되어서 맛깔날 것 입니다. 그래서 단골분들이 많이 찾는 곳이겠지요~~ 건강한 집밥을 먹고 싶으시다면 이곳 영원식당을 찾아주세..

수유재래시장에 입점한지 약 7개월이 되었다고 합니다. 상호는 산사람 돌솥삼계탕!!! 사장님께서 경주출신이신데.. 산을 많이 좋아하시는 것 같습니다. 잘 알고 있는 지인분이 등산후에 수유시장을 찾아왔다고 해서 맛난 음식 많이 드시고 가라고 했는데... 이 분의 얼굴책(facebook)을 보니 "산사람 돌솥삼계탕" 집에 와서 "삼계탕"과 더불어 "돼지왕 양념구이"를 맛있게 드시고 인증샷을 올리셨더군요!!!! 수유시장에 종사하는 사람으로서 당연히 "산사람"에 가서 먹고 왔습니다.. 주문을 한 후에 살펴보니 일단 삼계탕을 압력솥에서 푹삶아서 돌솥에 옮겨서 다시 양념을 첨부해서 맛있는 삼계탕을 만드시더군요!!! 그래서 미리 삼계탕을 만들어 놓지 않아서 나오는 시간이 조금 더 걸렸지만 유심히 살펴보니 오픈된 깨끗한..

수유시장에서 약 20년간 청과야채 장사를 해오신 진우청과의 자리에 새로 계약하고 입점하신 '우리농산물'의 청년상인 장민석 사장님!!!! 이제 새롭게 수유시장에서 장사를 시작했으니 대박나시고, 청년상인으로서 승승장구 하시길 기원합니다. 많이 찾아주세요!!!! 점포 : 우리농산물 전화번호 : 010-4435-2373 010-3353-2423