속초중앙시장에서 시작된 원조 '티각태각'이 수유시장에 입성했습니다. 같은 전통시장에서 시작된 브랜드라 친근감이 갑니다.. '티각태각'은 해양심층수로 만들어서 미네럴이 풍부하고, 찹쌀을 입혀 고소한 맛이 일품이라고 합니다. 수유시장에서 '빵이랑한과랑'에서 오랫동안 남편과 빵을 만들고.. 한과를 만드셨는데.. 이지원 사장님!!!! 수유시장 옆 점포로 독립하여 사찰에서 유래되었다는 우리나라 전통음식 부각사업에도 성공 하시길........ 가격은 250g 1봉에 만원 3가지를 골라 담을 수 있습니다. 이 사장님과 따님!!! 항상 밝은 모습으로 손님을 맞이 모습이 보기 좋습니다... 티각의 표준어는 '튀각'으로 '부각'이라고도 하고. 사찰에서 시작된 우리나라 전통음식으로 간식으로 많이 만들었다고 합니다. 부각은 ..

우리나라에서 기름으로 튀긴 몇가지 되지않는 음식으로 '부각'(말린것을 기름에 튀긴반찬), '튀각'(다시마나 죽순나무순 등을 잘라 끓는 기름에 튀긴 반찬), 그리고 '한과'가 있다. 이들은 과거에 고기가 공급하는 동물성 지방을 대신하여 식물성 지방을 공급하는 건강반찬, 간식이었다고 한다. 수유시장에서 부각과 한과, 강정를 직접 만들어서 판매하던  조혜원 사장께서 '구 자연부각'이라는 상호로 이전하여 수유전통시장에 입점하였다. 매일 즉석에서 만드는 수제 한과 부각 공장이자 점포입니다. 이후 예산에 수덕사를 방문하였고.."아리곳간 수덕사점"을 보고 아리곳간의 체인으로 가입하여 상호를 "아리곡산"으로 변경하였습니다.  이에  '부각'을 찾아보니 놀랍도록 선조들의 지혜로운 음식임을 알 수 있다.몸에 좋은 건강반찬..