수유시장에서는 우리시장에서만의 특화상품 밀키트를 개발하였습니다.. 브랜드 명은 "당당한셰프"로 하고 상표권을 등록하였습니다. "당당한셰프"로 브랜드명을 명명한 이유는 1. 수유시장 상인이 모두가 "당당한셰프" 라는 자부심을 불어넣고, 2. 구매하시고, 요리하시는 고객분들도 "당당한셰프"임을 주변에 알리기 위해서 입니다. 젊은 고객층이 많이 찾는 얼큰한 마라향에 맛있는 고소함의 차돌박이에 버섯으로 풍미를 살려서 차돌박이 버섯마라탕을 만들었습니다... 비교적 저렴한 가격으로 즐기실 수 있도록 만들었습니다. 표기중량은 540g 2인분이나, 실제중량은 640g으로 2~3인분 입니다. 차돌박이버섯마라탕의 내용물은 고소한 차돌박이(미국산)에 3가지 버섯 느타리버섯, 표고버섯, 목이버섯을 듬뿍넣고, 청경채를 다시 첨..

수유시장에서 2년째 장사를 하고 있는 김덕기 사장님!!! 오늘도 찰진 간장계장, 양념계장, 새우장, 소라장, 초석잠, 목이버섯 등 다양한 절임 반찬을 만들어 판매하고, 장어를 직접 구워서 판매합니다. 주인장만의 특제장을 만들어서 전통방식 항아리에서 숙성시킨 각종 해산물 장들!!! 이들은 여러가지 이유로 밥맛없는 이에게는 입맛을 돋구는 밥도둑!!!! 오랜세월 산란기에 잡힌 찰진 알과 살이 올라 두툼한 참게로 만든 찰진 '간장계장'은 이미 널리 알려져 있지만, 비교적 최근에 많이 담그는 새우장, 소라장도 찾는이가 많다고 합니다. 주인장만의 영업비밀인 과일양념소스로 장을 만들고, 여기에 게, 새우, 소라를 넣고 항아리에서 숙성시켜 누구도 따라올 수 없는 풍미있는 맛을 만들어 냅니다. 그 맛에도 불구하고, 전통..