생식품 상품진열 - 일본 전통재래시장에서 배우기

오래전에 시경원에서 지원으로 2번에 걸쳐 일본우수시장 연수를 다녀 온적이 있습니다..

첫번째는 2005년 당시 일본의 텐신바시상점가,후레스코,요코하마SS모토마찌상점가,키츠죠지산로드상점가,

토고시긴자기로쿠상점가를 방문하였고,

두번째는 2008년에는 농,수산 청과시장을 대상으로 오타도매시장,우라야스어시장,츠키지시장, 니시키시장,

후세상점가,쿠로몬시장을 보고 온 적이 있습니다..

 

벌써 4~8년전이니 굉장히 오래된 것 같은데, 그 때의 일본시장의 모습이 생식품을 주로 파는 우리 수유골목시장(수유전통시장)의

앞으로 진행될 모습으로 보고,  당시의 찍었던 사진중 먼저 상품진열사진을 찾아서 올리기 되었습니다.

생식품을 주로 파는 우리시장에 잘 맡는 이미지 인것 같아 올립니다.

 

먼저 당시 느꼈던 점은

1. 점포가 깨끗하고, 상품조명이 잘되어있다

2. 시식코너가 많이 있고, 잠시 앉아서 먹고 갈 수 있도록 점포구성을 변경했다.

3. 상품이 소량으로 포장이 잘 되어있고, 모든 상품에 상품명과 가격표시를 잘 해놓았다.

4. 각 점포마다 상품브랜드가 있고, 상품포장이 잘되어 외국인도 선물로 살만큼 다양하고,깔끔하다.

5. 대를 이어 장사함으로  상품에 신뢰성을 주고, 지속적으로 상품을 개발하고 개선하여 전통시장이지만 새롭다.

수유골목시장(수유전통시장) 시설현대화로 많이 깨끗해지고, 밝아진 우리시장의 몇년뒤의 모습이면 합니다.

먼저 사진은 2005년 당시 찍었던 지금보아도 잘 상품진열이 잘된 사진입니다.

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   조금더 우리와 상품구성이 비슷한 교토의 니시키시장과  오사까 구로몬시장의 2008년 사진입니다..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

과거의 사진임에도 지금보아도 훌륭합니다..   우리 수유시장 가야할 길 아직도 많이 ~~~~~ 남아 있습니다.