예산시장은 1981년 약2,200평의 면적으로 설립되었다고한다. 시장의 역사는 1926년 부터 시작된 예산 5일장을 시작으로 현재에까지 이어졌고, 과거의 영화와 번영을 뒤로하고..수도권 집중과 예산군의 인구 감소로 어려움에 봉착하여 이를 해결코자 예산군에서는 시장의 현대화사업을 몇차례 진행했으나, 인구 감소라는 근본적인 문제로 큰 성과는 없었다고 한다. 이때 예산을 고향으로 둔 백종원은 자신의 고향에 대한 꾸준한 관심과 그간 방송을 통해서 소상공인을 도와주고자하는 노력이 결국 예산군과 상호 협약을 체결하여 예산시장을 중심축으로 "예산형 구도심 지역상생 프로젝트"를 추진했다고 한다. 그는 추억을 떠올릴 수 있도록 옛 시설물을 재활용하면서도 필요한 부분은 현대화하였다. 백종원은 사업 초기에 진정성을 보이고자..
