수유시장에 들어온 청년초밥 장인 이상수씨!!! 2016년 8월 일식집에서 18년을 배우고, 갈고 닦은 솜씨를 마음껏 발휘하고자 삼십대에 청년 상인으로 시장안으로 깊숙히 들어왔다. 처음에 봤을 때 어 ~~~ !!! 시장에서 고급 초밥집 장사가 될까?? 가격도 만만치 않을 텐데 의문을 가졌지만 젊은 상인 이상수씨의 머리에는 "시장안 참치 & 스시"로 시장내에서 고급 초밥집 스시점을 내고자 하는 마음의 준비는 끝난 듯 했다.. 젊은 청년이 들어온다니 즐거운 마음을 맞이하고.. 장사가 잘되기를 기원한 어언 1년 스시와 참치회로만 오로지 승부를 건 장사~~ 아직까지는 홍보하고, 단골을 늘려가는 단계라고 할까.... 시장에서 판매되는 상품중에서 고가에 속하는 상품이라 매출이 확~~~ 오르지는 않지만 좀 더 홍보가 ..

꽈배기와 만두 만들기의 달인 수유시장 만두명가의 윤태호 사장 방송에만 엄청많이 나왔고, 최근에 2016년 4월에 SBS 백종원세프의 '3대천왕' 에 방송을 타서 다시한번 방송의 위력과 윤태호 장인의 능력을 마음껏 발휘한 계기가 되었습니다. 윤사장의 이력을 말씀드리면 윤사장은 꽈배기 만두를 만드는 업종에 참여한지는 30여년이 흘렀고, 특히 수유시장에서 장사한지 어언 15년이 지나가고 있다고 합니다. 2년간 수유시장의 남의 집에서 일하다고, 독립하여 지금의 장소에서 13년째 장사하고 있으니 달인이 될 만도 합니다. 방송후 다시 점포에 가보니 모든 집기 비품과 보일러등 기구를 많은 비용을 들여서 전부 새것으로 교체하였습니다. 더욱 깨끗한 환경에서 더욱 신뢰가는 맛난 꽈배기와 만두를 만들기 위해서 이지요.. 3..

수유시장에 청년 창업을 한 젊은 장사꾼이 있습니다. 20대 인사장님으로 부모님께서도 길음시장 인근에서 타코야끼 1호점을 내어서 장사하시고 있고, 아들인 인사장님도 독립하여서 수유시장에 작은 가게를 오픈하였습니다. 일본어 어학사전 [たこ焼(き)·蛸焼(き)] 문어구이(물에 푼 밀가루에 잘게 썬 문어와 파·조미료를 넣고 구형(球形)의 틀에 부어 구운 것. 타코야끼는 말그대로 문어를 묽은 반죽에 넣어서 구형 틀에 구워서 만든 간식 입니다. 수유시장 타코야끼는 매일 아침 인군과 어머님이 감자,고구마등 약 25종류를 반죽을 밀가루와 같이 넣어서 만들어서 당일 당일 사용한다고 합니다. 타 간식에서의 밀가루 반죽은 숙성의 과정이 필요하지만 타코야끼는 숙성의 과정없이 바로 만든다고 합니다. 소스로 순한맛과 매운맛을 선택..

수유시장에 맛집이 들어와서 소개 합니다. 베트탐에서 강북구로 시집온 새댁 누엔씨가 개업한 호지민 쌀국수입니다. 먼저 야채,고기는 국내산이지만 양념과 부자재는 베트남에서 직접 수입해서 만들고 있습니다. 메뉴를 보니 그간 먹어보지 못한 베트남 음식들이 있네요.. 쌀국수 6,000원 처음 먹어볼 비빔쌀국수도 6,000원 메뉴판도 베트남식인 것 같습니다.. 찾아가서 먹어보니 맛이 담백합니다.. 그 어떤 베트남 쌀국수 맛보다 담백하고, 호지민에서 직접 먹는 국수라 면발도 조금 다릅니다. 우리나라로 치면 칼국수 면처럼 넓은 것이 특징인데 주인장에게 물어보니 호지민식이라고 합니다.. 그리고 대부분의 쌀국수 집에가면 국수가 나오고 그 위에 숙주를 넣어서 먹는데 이곳 호지민쌀국수는 국수 밑에 숙주나물을 넣고 고기국과 국..

수유시장에서 20년동안 사철탕과 삼계탕만으로 영업한 맛집이 있습니다. 장원식당입니다. 서문순 사장님은 좋은 식자재로 모든 음식을 준비해서 단골 손님들로 북적이는 식당입니다.. 무더운 여름 이곳을 찾으셔서 몸보신 하세요^^ 안녕하십니까? 장원식당 서문순입니다. 개고기는 여름이면 이열치열이라하여 외부의 더위를 안에서 막아주는 음식으로 즐겨 먹어왔습니다. 이는 개고기는 화(火), 복(伏)은 금(金)에 해당되어 화기로 금기를 억눌러 더위를 이겨낸다고 믿기 때문입니다. 또 개고기는 양질의 단백질과 소화흡수가 잘되는 불포화지방산이 많이 함유되어있습니다. 저희 식당은 20년동안 사철탕만을 고집해온 전라도 손맛으로 정성스럽게 준비합니다. 밑반찬과 각종 야채들도 시장에서 싱싱한 재료를 구입해서 쓰고 있습니다. 오셔서 드..

수유전통시장에 맛있는 만두가 있습니다.. 만두를 잘 빚어서 구매하시면 즉석해서 철판에서 구워드립니다. 만두는 김치만두, 고기만두, 철판고기만두, 왕만두고기, 철판김치만두, 왕만두김치, 오징어만두(순한맛 메콤한맛), 메밀김치만두, 메밀고기만두로 다양합니다.. 맛도 메콤한 맛이 있습니다.. 포장된 10개만두는 오천원이고, 철판에 구워드리면 육천원에 판매합니다. 추운겨울 출출하실 때 철판왕만두를 찾아주세요.. 연락처 988-6626 일단 만두집에 내려가서 찍었습니다. 구입한 만두를 철판에 굽고 있습니다.. 시장보러 오신 분들 출출하시 때죠.. 만두를 구매하고 계십니다. 시식하라고 썰어놓은 만두입니다... 10개 단위로 포장되어 있습니다.. 만두가게임을 알리는 입갑판입니다.. 주로 젊은 고객분들이 많이 찾으십니..

2013년 10월 25일에 방송된 KBS 6시 내고향 - 수유전통시장편에서 '최고를 찾아라' 에서 수유전통시장 최고의 점포로 선정된 솥뚜껑 웰빙보리밥집입니다.. 이제 추운 겨울에 맛있게 먹을 수 있는 솥뚜껑 보리밥 많이 찾아주세요.. 주인장 인사말입니다.. 안녕하세요? 수유시장 웰빙보리밥 임혁귀입니다. 우리식당은 삶은 보리에 물을 부어 끓이다가 거품이 나오면 불을 줄여 뜸을 들이는 과정을 두 번 반복하여 익힌 꽁보리밥에 당일에 구입한 신선한 야채만을 엄선하여 사용한 명품 웰빙보리밥입니다. 특히 음식에 들어가는 된장은 경기도 가평에서, 들기름은 충북 제천 고향에서 담구어와 들기름의 고소함과 구수한 전통된장의 맛을 맛보실 수 있습니다. 더더욱 착한 가격으로 고객 만족을 더하고 있습니다. 추운날에 오신면 매콤..

수유시장에 최근에 입점한 복어집이 있습니다. 새로 들어와서 많은 사람이 알지 못하는 맛집입니다.. 복어만을 전문으로 하는 복집인데요.. 전통시장에서 고가의 복어로 장사하는 점포를 보지 못했네요.. 전통시장에서 장사하는 만큼 저렴한 가격으로 복어를 맛보실 수 있구요.. 김경수 사장님은 수유시장 뿐만아니라 노원구쪽에서 복어집을 경영하고 있더라구요.. 복어 전문가가 수유시장에 입점한 것입니다.. 이제 갓 들어온 복어집을 찾아 복지리와 복김치탕을 먹어 보았습니다.. 복어의 단백한 맛이 있었습니다.. 고가의 음식으로 주로 대로변의 대형점포에서 맞보실 수 있는 복어의 맛을.. 수유시장에 오시면 맛보실 수 있습니다.. 또 2013년 10월25일에 방송된 KBS 6시 내고향에 최고의 점포에서 아깝게 준우승을 한 점포입..

최근에 수유시장에서 개업하고, 맛있는 국수집을 운영하고 있는 혜영이네 식당입니다. 비록 수유시장에 늦게 들어왔지만 손맛이 일품이라 주변의 쟁쟁한 맛집 식당들과 어깨를 겨누고 있는 수유시장 맛집입니다.. 국수를 주메뉴로 하여 식당을 운영하고 있는 맛이 일품입니다. 젊으신 사장님의 손길이지만 경륜과 맛이 넘쳐 납니다.. 맛있는 콩국수 입니다. 먹음직스러운 물냉면입니다. 비빔밥도 일품입니다. 다시 콩국수를 찍었습니다. 물냉면을 위에서 찍었습니다. 비빔밥입니다.. 혜영이네 박경원 사장님 입니다.. 혜영이네 식당 박경원입니다.. 매일 수유시장에서 공급하는 신선한 재료로 우리아이에게 차려주즌 것처럼 정성을 다하여 맛있고, 푸짐한 음식을 만들어 드립니다. 온가족이 오시면 모두가 만족할 수 있는 맛있는 국수집입니다. ..