수유시장 비단주머니 www.suyumarket.com

2016년 4월에 못난이 꽈배기의 주인장이 바뀌었는데... 이종걸님

과거에도 과빼기로 승부를 걸어서 장사하던차에 

수유시장에 입점하였습니다..

다양한 꽈배기로 수유시장내에 다른 유명세를 타고 있는 꽈배기와 선의의 경쟁중

못난이 꽈배기와 찹쌀도넛 그리고 고로케

그리고 자체 개발 상품 길쭉한 수수찰도넛까지

아이템을 추가하여 판매중입니다..

시장에 다양한 먹자가 있지만..

그리고 유명한 경쟁점도 있지만..

각자의 장점만을 살린다면 서로에게 도움이 되는 점포들...

함께 뭉쳐있어서 더 쉽게 접근할 수 있다...

이곳 이종걸 수유시장 못난이 꽈배기점 사장님 대박나시길..

981-1911

이곳에 문의하시길...

못난이 꽈배기는 이미 브랜드화 되어있다고 한다.

단팥으로 한입 씹으면 달짝지근하고, 찹쌀로 쫄깃하다..

찹~~~쌀 도너츠

다시 한장 더...

야채 고로케  야채로 속을 만들어서 놓은 고로케가 땡기네..

갓 튀긴 수수찰도넛과 고로케

팥빵 도너츠도 있네....

이집만의 자랑 쫄깃하고, 건강에 좋은  수수찰도넛도 있다..

수수찰도넛 한장  더..

지금 보니 고로케도 두종류네..... 하나. .만두속 고로케    둘 카레맛 셀러드 고로케..

주력 상품 못난이 꽈배기는 케이스안 보간 그때 그때 튀겨서 판매

자!  이제 주인장의 사모님 되시겠다...

건강한 간식으로 영양가 듬뿍 많이 찾아주세요...

전화문의는 이곳에  981-1911

전통과자도 달아서 무게단위로  판매한다....

수유시장에 들어온 청년초밥 장인 이상수씨!!!

2016년 8월 일식집에서 18년을  배우고,  갈고 닦은 솜씨를 마음껏 발휘하고자

삼십대에 청년 상인으로  시장안으로 깊숙히 들어왔다.

처음에 봤을 때 어 ~~~  !!!

 시장에서 고급 초밥집 장사가 될까??

가격도 만만치 않을 텐데 의문을 가졌지만

젊은 상인  이상수씨의 머리에는 "시장안 참치 & 스시"로 시장내에서

고급 초밥집 스시점을 내고자  하는 마음의 준비는 끝난 듯 했다..

젊은 청년이 들어온다니 즐거운 마음을 맞이하고..

장사가 잘되기를 기원한 어언 1년

스시와 참치회로만 오로지 승부를 건 장사~~

아직까지는 홍보하고, 단골을 늘려가는 단계라고 할까....

시장에서 판매되는 상품중에서 고가에 속하는 상품이라  

매출이 확~~~ 오르지는 않지만

좀 더 홍보가 필요하겠다고 생각하고

오래전에 만들었던 수유시장 블로그에 올려주기로 마음 먹고, 

찍어두었던 사진들을 묶어서 이제야 올려본다..

뭐가 그리 바쁜지 밀려오는 일들로 바삐 살아서

수유시장 블로그 관리도 손 놓고 있었는데....

그래도 주변상인들께서 블로그에 올린 내용이 계속 노출되어서 묻고 찾는 사람이 아직도 많다고 한다.

자 이제 기지개를 켜고.... 너무나 맛있는 시장안 참치 & 스시를  홍보하고자 한다.

명함 한장~~~ 찰 깍 (초밥 필요하시면 연락하세요)

매번 봐도 젊은 초밥 이상수 사장이 초밥을 만드는 것을 보면 한편의 예술작품 만들듯이 정성을 다한다.

아마도 좋은 스승 밑에서 교육을 잘 받은 듯 ..

어라!  잘생긴 얼굴 자세히 찍자고 했는데  아뿔사 눈을 감았네 ㅠㅠ

간판은 시장안 참치 & 스시로 만들었다..

초밥과 회는 와서보시면 시장이라 좋은 가격에 고급 초밥을 맛볼 수 있다.

다양한 회를 소포장으로도 만들어 놓았다..

생연어 와 참치회는 이 집에서 특별히 잘 숙성시켜서 쫀득쫀득하고, 맛지다.

문어숙회도  맛나고..

저렴하게 잘게 썰은 회덮밥용 회도 많이 준비되어있다.. 밥 만 넣어서 비벼먹으면 짱~~~

모듭 초밥... 지금은 주문하면 그때 그때  바로 바로 만들어 줘서 더 맛있다.

초밥 달인표 각종 연어, 광어, 새우, 참치, 초밥들....또 먹고 싶다.

진열대를 옆으로 2개를 놓아서 점포내에 들어와서 횟감과 초밥을 보고 편리하게 구매하도록 했다.

수유시장내에 이런 점포 배열은 처음..

참치회와 생연어회는 이집에서 판매되는 주요 횟감..

참치와 연어를 통으로 구입해서 원하는 부위를 고르면 맛나게 썰어준다고 한다... 연어설명

침치 설명  - 비타민, 토코페롤, 칼슘, 철분, 마그네슘이 들어있고. EPA, DHA 오매게-3가 들어있어서

성인병예방에 좋다고...

생연어 횟감들...

참치 횟감들....

참치 횟감들.... 부위별로 참 다양하다...

문어를 살짝 삶은 자숙문어회...

장인이 만든 초밥

회덮밥 재료 여기에 밥만넣엇 비비면 한끼식사끝~~

초밥용 횟감을 잘 정리해 놓았다... 골라골라..

갓 들어온 생연어도 있다..

참치 숙성고에는 맛있게 참치회가 숙성되가고 있고...

간이 수족간에는 횟감이 있고...

그날 그날 잡은 횟감으로 매운탕거리도 판매한다..

신선한 생연어를 찾는다면  이곳 수유시장 "시장안 침치 & 스시" 를 꼭 찾아 주세요..

벽에도 보니 참다랑어 부위별 설명도가 있다..

아래래은  설명을 확인해 보라는듯 부위별 참치 횟감이...

좋은 생연어회,. 참치회  그리고  잘 숙성된 횟감을 찾으신다면..

시장안 참치 & 스시 수유시장점을 찾아주세요....

고급횟감들이지만 시장에서 판매하는 만큼 저렴하고, 양도 많지만

그중에 제일은  맛 최고........ 엄지척입니다..

꽈배기와 만두 만들기의 달인 수유시장 만두명가의 윤태호 사장

방송에만 엄청많이 나왔고, 최근에 2016년 4월에 SBS 백종원세프의 '3대천왕' 에 방송을 타서 다시한번 방송의 위력과

윤태호 장인의 능력을 마음껏 발휘한 계기가 되었습니다.

윤사장의 이력을 말씀드리면 윤사장은 꽈배기 만두를 만드는 업종에 참여한지는 30여년이 흘렀고,

특히 수유시장에서 장사한지 어언 15년이 지나가고 있다고 합니다.

2년간 수유시장의 남의 집에서 일하다고, 독립하여 지금의 장소에서 13년째 

장사하고 있으니 달인이 될 만도 합니다.

방송후 다시 점포에 가보니 모든 집기 비품과 보일러등 기구를 많은 비용을 들여서

전부 새것으로 교체하였습니다. 더욱 깨끗한 환경에서 더욱 신뢰가는 맛난 꽈배기와 만두를 만들기 위해서 이지요..

3대천왕 방송후에 고객분들이 너무 많이 와서 힘들어서 앓는 소리도 하지만,

하루하루 보람차고, 감사하고, 즐겁게 장사하고 있다고 합니다.

그간 '만두명가'가 방송된 내용을 소개하자면

백종원의 3대천왕 32회 (꽈배기)

VJ특공대 800회 (꽈배기, 만두, 찐빵)

KBS 2TV 아침 252회

생생정보통 809회 (만두)

생생정보퉁 390회 (만두)

생방송 투데이 840회 (찐빵)

굿모닝 대한민국 210회 (만두)

3대천왕 방송당시 백종원 세프께서는 "꽈배기를 찢어보면 페이스트리처럼 부드럽게 결을 보이며 찢어진다"며 극찬하였고, 윤 달인은 "겉은 과자처럼 바삭하게 속은 떡처럼 쫀득하게 만드는 것이 기술" 이다라고 말했습니다.

방송이후 첫 주말에는 사람들로 인산인해를 이루어서 시장상인들을 어리둥절하게 만들었는데, 어느 명절의 날처럼 많은 사람이 수유시장을 찾았습니다. 방송의 힘을 절감하였습니다.

덕분에 주변의 먹거리 점포도 모두 장사가 잘되어서 대박점포가 시장내에 몇집만 더있으면 확실하게 시장 활성화가

되겠는 생각을 하게 되었는데요..

윤사장님 화이팅입니다..

그리고 앞으로도 더욱 대박 점포를 찾고 홍보해서 수유시장 활성화 될 수 있도록 노력해야 겠습니다.

만두명가 점포를 멀리서 찍었습니다.

장보기 이른 정오시간 인데도 사람이 많이 있습니다.

그간 방송된 내용을 현수막에 담았습니다..

윤태호 사장과 꽈배기는 1인 2개씩판매.. 너무 많은 사람들이 밀려와서 랍니다..

갓 삶은 만두 입니다.

홍보 현수막  다시 한 컷

SBS 3대천왕 '만두명가'  참가 기념 사진 입니다..

참 윤사장 曰 "저는 방송의 운이 참 많은 것 같습니다. 방송에 나가서 엄청 홍보되어

장사가 잘되서 방송사에 고마운 마음입니다...."

찹쌀도너츠를 튀기고  있는 윤태호 사장.....

달인의 여유가 보입니다....

삶은 만두를 따끈하게 보관중입니다..

SBS에서 붙여준 생활의 달인 패

찹쌀 도너스 고객에게 판매중...

이른 시간에도 장보시다가 오신 고객분들..

전기튀김기 ...  달인점포 뭐가 달리도 뭐가 다릅니다. 온도조절에 탁월....

만두를 빚고 있는 중....

판매중입니다. 주부들께서도 생각보다 많이 찾으세요....  아이들이 좋아 한다고

전기 튀김기의 모습 -  동일한 온도 조절 ....

만두를 삶는 보일러 새로 구입했다고 합니다..

만두 찜통입니다...

찜통 내부 모습......

만두를 찌고 있습니다.. 깔끔하고 깨끗하네요..

빚은 만두를 찜통에 넣은 모습..

수유시장에 청년 창업을 한 젊은 장사꾼이 있습니다.

20대 인사장님으로 부모님께서도 길음시장 인근에서 타코야끼 1호점을 내어서 장사하시고 있고,

아들인 인사장님도 독립하여서 수유시장에 작은 가게를 오픈하였습니다.

타코야끼는 말그대로 문어를 묽은 반죽에 넣어서 구형 틀에 구워서 만든 간식 입니다.

수유시장 타코야끼는 매일 아침 인군과 어머님이 감자,고구마등 약 25종류를 반죽을 밀가루와 같이 넣어서 만들어서

당일 당일 사용한다고 합니다.

타 간식에서의 밀가루 반죽은 숙성의 과정이 필요하지만 타코야끼는 숙성의 과정없이 바로 만든다고 합니다.

소스로 순한맛과 매운맛을 선택할 수 있고,

소스를 뿌린후 참치를 종이장보다 얇게 자른 껍질을 넣어면 완성

(다들 문어을 얇게 던 껍질이라 생각하지만 아니고요)

가격은 8개 3,000원, 12개 4,000원, 16개 5000원, 32개 10,000원에 판매합니다.

먹어보니 담백하고, 안에 있는 문어 씹는 맛이 좋고, 참치향이 그윽

맛있습니다..

수유시장을 찾으시면 젊은 상인이 운영하는 타코야끼 많이 찾아 주세요.. 

젊은 상인 인사장입니다..  잘 생겼다...

 밀려올 손님들을 대비하여 만들어 놓은 타코야끼.....

영업시간은 오후 2시~  10시 30분  (5시 이후에 손님들이 밀려온다고 하네요...) 지금은 3시30분

젊은 상인답게 블루투스 스피커로 핸드폰에서 최신 아이들들의 음악이 흐르고~~~ 

주문한 타코야끼가 나옵니다...

얇은 종잇장?  양파 껍질 같은 것이 실은 참치를 얇게 여민것이라고 합니다.. 문어 안에 들어있습니다.

맛있는 타코야끼 일본에서 건너왔지만 우리 입맛에도 만점

박스도 이쁩니다.  일본어로 뭐라고 써있는데 '맛있는 타코야끼' 가 아닐까요.. 

날이 더워서 아이스티와 커피도 같이 판매합니다.. 진사장이 저에겐 공짜로 한잔 주네요..

가게의 모습이 이렇습니다..

작지만 없는 것 없이 다 갖추었는데요.. 최신형 냉장고와 깔끔한 것이 젊은 사장이라  다른 것 같습니다..

소스는  순한 맛 과  매콤한 맛 2가지 있습니다..

타코야끼 - 문어연(불탈연)  라고 써 있겠지요..

만드는 법 1. 반죽을 달군 원형들에 붙는다..

넘치도록 붙길래 어 ~~ 너무많이 붙는 것 아니냐 했더니..

2.  그리고  삶은 문어를 한조각씩 넣는다..

끝까지 다 넣은 후..

뒤집기 준비...

3.  뒤집기를 시작하면서 테두리에 있는 반죽을 말아서 동그랗게  만듭니다...

이때에 기술이 나오는 군요....  하나도 남김없이 모두 말아서 동그랗게 만듭니다...

3가지 봉투가 있습니다.. 많이 사면 큰 봉투.. 적게사면 작은 봉투..

다굽고 나니 버터로 다시 원형틀에 달콤한 버터로 발라줍니다... 다음에 구을 타코야끼 준비..

구운후에 다시 모두 다른 틀로 옮겨주는데 그래야 붙지않고, 더 이쁘고 맛있게 만들어 진다고 합니다..

젊은 상인 진사장님 오늘도 화이팅~~~~~~

수유시장에 건강 먹거리가 입점했습니다.

일명 '현미와 누릉지' 입점한지는 조금 되었는데 소리 소문없이 방송에도 나가고 홍보도 많이 되고 있지만

수유시장 블로그에 올리는 면 더 찾으시는 분들이 쉽게 찾을 수 있을 것 같네요

이 점포의 특징은 국내산 벼(나락) 100%을 점포에서 직접 바로도정하여 갓 찧은 부드러운 현미로 다양한 상품을 판매하고 있습니다.

판매되는 상품은 현미 수제 누룽지, 현미커피, 현미차, 현미 미숫가루, 현미 칩, 현미씨리얼, 갓찧은 부드러운 현미를 즉석 판매합니다.

이곳의 주인장 신현영님은 멀리 노원과 강북의 이곳 저곳에 점포를 알아 보시다가, 고객이 많고, 점포의 크기도 적으면서 적당한 수유시장의 점포를 찾고 매우 기분좋게 장사를 시작했는데요..

mbc방송국 '시사매거진' 에 자투리공간 창업 성공사례로 2016년 2월에 방송된 바 있는 작지만 저력있는 점포입니다.

생애 첫 장사지만 시장 주변 상인들과 재미있게 서로 나누며 장사하고 있어서 좋다고 합니다.

이곳을 찾으시려면 수유시장 1층 엘리베이터 옆에 있습니다.

전화번호 981-5264,  010-7738-5264 입니다.

<한섬 바른먹거리 협동조합의 현미와 누릉지 수유시장점>

5만원이상 구매시 배달도 해드리니 일단 와서 먹어보시고, 전화배달도 해드리니 많이 이용해 주세요..

현미와 누릉지 간판이 이쁘네요^^

2016년 2월 mbc시사매거진 '자투리공간 창업 성공사례' 매장으로 홍보된 바 있는  작지만 저력있는 점포입니다.

젊은 주부 사장 신현영 사장님 앞에 있는 기계가 누룽지 만드는 기게입니다..

현미 누룽지 만드는 방법 소개..

입간판도 만들어서 찾기는 쉽습니다..

이것이 포장된 상품입니다.  1봉에 1만원 입니다..

낱개 포장도 판매합니다. 한개 1천원~~ 그리고 5천원~~

포장기도 직접갖추어서 직접 이곳에서 벼(나락)을 도정하고, 누릉지를 만들어서 직접 포장하여 판매합니다.

현미밥을 현장에서 짓고, 이 현미밥을 현장에서 누릉지로 만듭니다..

이것이 건강한 잘 지어진 밥으로 만든  현미 누릉지..

벽면에 홍보 내용과 가격표도 젊은 주부 점포처럼 깔끔하게 만들었네요..

알기 쉽게 현미누릉지 만드는 과정을 써 놓았네요..

부드러운 (현미5분도)를 왜 먹어야 하는 가!!!!  성인병예방등 ... 각종 비타민 칼슘 인 섬유질 무지 많다고..

한눈에 봐도 조금 작고 귀여운 눈에 띄는 점포입니다..

1층 엘리베이터 옆에 있어서 찾기 쉽습니다..

젊은 주부 신현영 사장님 현미 누룽지만들고, 담느라 오늘 무척 바쁜하루입니다^^

수유시장에 맛집이 들어와서 소개 합니다.

베트탐에서 강북구로 시집온 새댁 누엔씨가 개업한 호지민 쌀국수입니다.

먼저 야채,고기는 국내산이지만 양념과 부자재는 베트남에서 직접 수입해서

만들고 있습니다.

메뉴를 보니 그간 먹어보지 못한 베트남 음식들이 있네요..

쌀국수 6,000원

처음 먹어볼 비빔쌀국수도 6,000원

메뉴판도 베트남식인 것 같습니다..

찾아가서 먹어보니 맛이 담백합니다..

그 어떤 베트남 쌀국수 맛보다 담백하고, 호지민에서 직접 먹는 국수라 면발도 조금 다릅니다.

우리나라로 치면 칼국수 면처럼 넓은 것이 특징인데 주인장에게 물어보니

호지민식이라고 합니다..

그리고 대부분의 쌀국수 집에가면 국수가 나오고 그 위에 숙주를 넣어서 먹는데

이곳 호지민쌀국수는 국수 밑에 숙주나물을 넣고 고기국과 국수를 넣어서 숙주가 잘 익이서 담백함을 더합니다..

쌀국수를 다시한번 더 찍어보았습니다.. 먹음직 스럽습니다..

밑에 숨겨져있는 숙주나물은 잘 안보이네요

비빔쌀국수입니다.. 이곳에도 하얀 쌀국수와 밑에 숙주나물이 있습니다..

돼지고기를 얇게썰어서 올렸구요.. 새우등 해산물이 들어간 짜이오가 올려져 있습니다.

이곳에 베트남 양념을 넣고 비벼 먹으면 됩니다..

우리나라의 비빔면과 비슷한데 야채와 땅콩 그리고 잘 구운돼지고기와 해산물 짜오이가 한끼를 뚝딱 먹어치우기 쨩으로

좋습니다..

이 비빔쌀국수는 바쁜 시장통에서 먹기에도 편안하고, 돼지고기맛 해산물튀김맛

그리고 아삭 씹히는 숙주나물 그리고 담백한 쌀국수

달짝지근한 양념소스 맛 톡특한 맛을 냅니다..

그리고 짜이오 다양한 해물과 고기속으로 우리나라 만두같지만 피가 엷고 내용맛도 담백합니다..

복음밥입니다... 음 복음밥으로 큰 차이는 없는 것 같고, 단지 쌀국수 국물이 색다른 맛을 냅니다..

베트남식 전인 반세우 일반 전과 비슷 그런데 그 내용물은 역시 숙주나물 그리고 돼지고기와 야채들이 안에 있고

이를 쌈과 부추와 같이 먹는 것 같네요..

맛은 특별한 맛인것 같습니다..

덧밥입니다.. 역시 짜이오와 돼지고기로 일반밥과 양념소스로 비벼먹는 베트남식 덮밥

우리 입맛은 아직 베트남 소스에 익숙치 않아서 그냥 복음밥이 더 맛있었습니다..

주인장 누엔튀티융입니다..

작지만 앙징스러운 베트남 장식이 이곳이 베트남 음식점임을 알려줍니다..

많이 찾아주세요..

수유시장내에 식당가에 호지민 쌀국수 점이 있습니다..

이곳으로 시집온 새댁이 이쁜 동생과 같이 쌀국수점을 열었습니다..

많이 많이 찾아주시고, 정통베트남식 쌀국수와 음식 먹으로 오세요..

그리고 맛먹고 향기좋은  베트남산 다람쥐 원두커피?

(한국말이 조금 서투셔서 듣기는 다람쥐 원두커피로 들음)

맛도 맛보실 수 있고요,

베트남산 코코넛 쥬스도 맛보실 수 있습니다.

연락처 : 070 - 8822-4882

수유시장 1층 199호

다음에서 지도를 열고 강북구를 살펴보면  강북구 맛집이 하단에 표기되고, 

지도상에는 수유시장(수유전통시장) 위에  AD라는 노란애드벌룬으로  표시되어있지요..

강북구 맛집을 클릭하면 강북구 맛집 10개가 나옵니다..

이곳에서 제일먼저 1등으로 수유전통시장이 나오고 이를  클릭하시면 

우리시장내의 맛집 20여집을 살펴보실 수 있습니다..

개별적인 광고로 이곳에 올렸지만 강북구를 대표하는 대표 맛집으로

수유시장이 올려져 있는데 큰 의미가 있고

이를 통하여 많은 고객이 수유시장 맛집으로 찾아오게 되고 홍보하게 됨으로

2015년 한해 대박나는 수유시장 맛집들을 기대해 봅니다...

다음지도에 표기된 강북구 맛집 수유시장!!!!!

전체화면으로 보면 이렇습니다!!!  지도로 강북구에 접근하면 하단에 맛집이 표기 됩니다...

강북구맛집을 클릭하면 강북구 맛집 베스트 TOP 10에 '수유시장 맛집'이가장 먼저 나옵니다.

'수유시장 맛집'을 클릭하면  이곳 블로그로 접속되어

 수유시장내의 맛집 20여집을 찾아 보실 수 있습니다..

수유시장 맛집 대박나길  기대합니다!!!!

이곳 점포를 많이 찾아 주세요...

수유시장에서 20년동안 사철탕과 삼계탕만으로 영업한 맛집이 있습니다.

장원식당입니다.  서문순 사장님은 좋은 식자재로 모든 음식을 준비해서

단골 손님들로 북적이는 식당입니다.. 무더운 여름 이곳을 찾으셔서  몸보신 하세요^^

<주인장 인사말씀>

안녕하십니까?

장원식당 서문순입니다. 개고기는 여름이면 이열치열이라하여 외부의 더위를 안에서 막아주는 음식으로 즐겨

먹어왔습니다. 이는 개고기는 화(火), 복(伏)은 금(金)에 해당되어 화기로 금기를 억눌러 더위를 이겨낸다고

믿기 때문입니다.

또 개고기는 양질의 단백질과 소화흡수가 잘되는 불포화지방산이 많이 함유되어있습니다.

저희 식당은 20년동안 사철탕만을 고집해온 전라도 손맛으로 정성스럽게 준비합니다. 밑반찬과 각종 야채들도

시장에서 싱싱한 재료를 구입해서 쓰고 있습니다. 오셔서 드시면 그 정성과 맛을 느끼실 수 있습니다.

<연락처> 989-8423

단체예약가능합니다.

<메뉴> 사철탕, 삼계탕

수유시장의 맛집 13곳을 중점홍보하기 위하여 만든 맛집 리플릿을 만들었습니다..

보시고 많이 찾아주세요..

음식의 신뢰도를 주기 위하여 음식의 사진과 주인장의 얼굴을 넣었습니다..

오시면 풍성하게 맛있는 밥상 차려드립니다..

아래를 클릭하시면 큰 화면으로 보실 수 있습니다..